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近日，云南丘北縣市場監(jiān)督管理局在食品安全執(zhí)法檢查中發(fā)現(xiàn)，該縣曰者鎮(zhèn)中心小學食堂內存在 37 公斤感官性狀異常的鮮豬肉，部分肉體表面已呈綠色并散發(fā)臭味。目前，當?shù)乇O(jiān)管部門已依法對涉事學校作出行政處罰。?
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2025-8-19 16:06 上傳
據(jù)調查，涉事鮮豬肉由丘北普者黑商貿(mào)有限公司于 6 月 22 日配送到曰者鎮(zhèn)中心小學，總量為 160 公斤。學校食堂管理人員及當日值班教師驗收后，將大部分豬肉絞成肉末裝袋冷凍，骨頭肉切塊后直接冰凍儲存。6 月 23 日，該批豬肉已使用 47 公斤，剩余部分因儲存不當及食材管理不到位，導致 37 公斤豬肉出現(xiàn)變質現(xiàn)象，當日下午被執(zhí)法人員在檢查中發(fā)現(xiàn)。?
丘北縣市場監(jiān)督管理局指出，曰者鎮(zhèn)中心小學作為事業(yè)單位法人，其學生食堂屬于集中用餐單位，此次經(jīng)營感官性狀異常豬肉的行為已違反《食品安全法》相關規(guī)定。依據(jù)調查結果，監(jiān)管部門作出沒收 37 公斤變質豬肉，并對學校罰款 1 萬元的行政處罰決定。?
“從現(xiàn)場情況判斷，豬肉變綠應該是儲存不當導致的。” 該局工作人員在接受采訪時表示，目前當?shù)卣_展鮮豬肉專項整治行動，各基層監(jiān)管所已加大排查力度，將進一步強化校園食品安全監(jiān)管，嚴防類似問題發(fā)生。?
公開資料顯示，食品感官性狀異常包括變色、變味、腐敗變質等情形，此類食品均屬于變質或劣質食品。曰者鎮(zhèn)中心小學位于丘北縣西北部，是一所二級二等示范小學，距縣城 24 公里，現(xiàn)有教職工 144 人，義務教育階段在校生 2661 人，學前適齡兒童 1138 人，此次食品安全問題涉及近 4000 名學生的飲食安全。?
目前，當?shù)亟逃块T已督促該校全面整改，確保校園食堂食材管理規(guī)范，切實保障學生飲食安全。?
（綜合：中國新聞周刊）
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