獵奇營(yíng)銷(xiāo) “翻車(chē)”！3888 元嘗大象糞便餐廳被立案調(diào)查

人均消費(fèi) 3888 元，剪盆栽葉子作 “開(kāi)胃菜”，舔蜂蜜冰塊，食用模擬腐臭寄生花的糊糊，甚至還有號(hào)稱(chēng)用大象糞便制作的甜品…… 近日，一家新開(kāi)業(yè)餐廳的 “奇葩” 經(jīng)營(yíng)方式引發(fā)社會(huì)廣泛關(guān)注。目前，該餐廳因涉嫌違反食品安全法，已被市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立案調(diào)查。

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據(jù)調(diào)查了解，這家餐廳于 2025 年 2 月正式投入經(jīng)營(yíng)，從外地購(gòu)入竹蟲(chóng)、螞蟻、大象糞便等作為食品原料，制作成菜品向消費(fèi)者提供。餐廳采用預(yù)約制，僅在每周末晚上營(yíng)業(yè)。然而，近兩周該餐廳并無(wú)訂餐記錄。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)店內(nèi)仍存有竹蟲(chóng)、螞蟻和大象糞便等食品原料，目前該店已停止經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。?

從進(jìn)店體驗(yàn) “啃葉子”、參觀食材展示室和蔬菜溫室營(yíng)造 “儀式感”，到每晚僅設(shè) 12 席的饑餓營(yíng)銷(xiāo)手段，再到用大象糞便制作甜品的驚人之舉，該餐廳將 “噱頭營(yíng)銷(xiāo)” 發(fā)揮到極致。其試圖用 “生態(tài)融合料理” 等話(huà)術(shù)進(jìn)行包裝，營(yíng)造生態(tài)友好、回歸自然的形象。但必須明確的是，保障食品安全衛(wèi)生是餐飲行業(yè)的底線(xiàn)，任何新奇概念、花哨玩法，都不能以犧牲食客健康為代價(jià)。?

竹蟲(chóng)、螞蟻以及動(dòng)物糞便，經(jīng)過(guò)了怎樣的處理流程才端上餐桌？如何確保這些入口食物無(wú)菌且對(duì)人體無(wú)害？是否符合食品安全法相關(guān)規(guī)定？這些問(wèn)題都亟待調(diào)查解答。事實(shí)上，這種違背大眾認(rèn)知的噱頭營(yíng)銷(xiāo)，效果并不理想。盡管餐廳通過(guò)預(yù)約制和特定營(yíng)業(yè)時(shí)間人為制造稀缺感，卻依然難以吸引消費(fèi)者。?

從今年 2 月開(kāi)業(yè)到 4 月停業(yè)，該餐廳迅速 “退場(chǎng)” 的結(jié)局，再次印證了靠虛標(biāo)高價(jià)、玩概念博眼球的經(jīng)營(yíng)模式，只能是嘩眾取寵，難以獲得消費(fèi)者認(rèn)可，更無(wú)法實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。?

近年來(lái)，餐飲市場(chǎng)中 “不走尋常路” 的營(yíng)銷(xiāo)方式時(shí)有出現(xiàn)。部分咖啡廳店名及商品命名低俗，借三俗主題進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)；還有飯店打造 “猛男餐廳” 等擦邊概念，公然提供露骨表演。此類(lèi)商家不在餐品質(zhì)量和服務(wù)水平上深耕，反而一味追求博眼球，最終只能面臨經(jīng)營(yíng)失敗的結(jié)局。?

此次主管部門(mén)及時(shí)介入，對(duì)違規(guī)商家展開(kāi)調(diào)查處理，不僅能遏制更多商家跟風(fēng)采用低俗營(yíng)銷(xiāo)模式，也再次明確了合法合規(guī)經(jīng)營(yíng)的邊界。同時(shí)，在社交平臺(tái)和用戶(hù)點(diǎn)評(píng)平臺(tái)上，奇葩營(yíng)銷(xiāo)現(xiàn)象并不鮮見(jiàn)。一些商家刻意打造出格賣(mài)點(diǎn)，并邀請(qǐng)博主探店、刷好評(píng)，誤導(dǎo)消費(fèi)者。對(duì)此，相關(guān)平臺(tái)應(yīng)進(jìn)一步完善算法推薦機(jī)制，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題商家線(xiàn)索，通過(guò)張貼消費(fèi)提示、下架違規(guī)店家等措施，維護(hù)市場(chǎng)秩序，杜絕營(yíng)銷(xiāo) “惡趣味” 滋生。?

餐飲業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力在于餐品品質(zhì)與服務(wù)質(zhì)量。餐飲從業(yè)者與其浮躁經(jīng)營(yíng)，將惡心當(dāng)創(chuàng)意、低俗當(dāng)有趣，不如腳踏實(shí)地打磨自身實(shí)力。像 “3888 元嘗大象糞便” 這樣的鬧劇，是時(shí)候畫(huà)上休止符了。

（綜合：紅星評(píng)論）