燙碗爭議背后：一場關于文化尊重與理性表達的思考

近日，“教授稱對廣東人用開水燙碗感到惡心”的言論在網(wǎng)絡引發(fā)廣泛關注與熱議。這位自稱 “11 年某知名集團特聘顧問” 的教授，未從風俗文化視角深入探討，僅憑一句 “惡心” 便對廣東地區(qū)傳統(tǒng)餐前習慣予以貶低。此不當言論不僅令廣東民眾感到被冒犯，也引發(fā)眾多非廣東網(wǎng)友的不滿，相關話題迅速成為網(wǎng)絡熱點，折射出公共輿論場中文化尊重與理性探討的重要性。?

開水燙碗，作為廣東地區(qū)歷史悠久的飲食習慣，承載著深厚的文化內(nèi)涵與生活智慧。在廣東，從充滿儀式感的早茶文化“一盅兩件”，到街邊大排檔眾人默契的“滾水淋碗”，這一行為早已深深融入當?shù)厝说纳钊粘?。雖然現(xiàn)代科學表明，僅用開水燙碗難以實現(xiàn)徹底滅菌，但這一傳統(tǒng)背后，是廣東人對飲食衛(wèi)生的謹慎態(tài)度，是追求“盡量干凈”的生活哲學，更是他們對生活品質(zhì)的執(zhí)著追求。人們深知開水并非專業(yè)消毒水，卻依然愿意在餐前花費這一小小步驟，為用餐增添一份安心，這其中飽含著對生活的熱愛與尊重。?

從科學層面來看，開水燙碗雖無法達到完全滅菌效果，但能有效清除碗具表面浮塵、去除洗潔精殘留，這是民眾基于長期生活經(jīng)驗形成的合理行為。然而，這位教授并未以理解和尊重的態(tài)度看待這一文化現(xiàn)象，反而以居高臨下的姿態(tài)，用充滿情緒化和貶損意味的“惡心”一詞，對廣東地區(qū)的文化習慣進行評判。其言論不僅語言粗暴，更是試圖用所謂 “科學理性” 為自身偏見披上 “合理” 外衣。實際上，即便從科學角度出發(fā)，也絕不能將其作為否定他人生活選擇的借口。?

學術探討的核心價值在于增進理解、促進交流，而非制造對立、冒犯他人。值得警惕的是，當前在公共輿論場中，將“科學理性”凌駕于文化習慣之上的現(xiàn)象愈發(fā)常見。當“喝熱水” 被無端嘲笑為“中國式偽科學”，“中藥都是糟粕”“古典詩詞是過時文字”等片面言論甚囂塵上，部分人將“科學”當作衡量一切的唯一標尺，用所謂 “理性” 抹去生活的溫度。但需明確，科學雖能解釋諸多自然現(xiàn)象與規(guī)律，卻無法涵蓋生活的全部維度，更無權(quán)決定每個人的生活方式。?

在日常生活中，許多行為的背后不僅有科學因素，更蘊含著豐富的經(jīng)驗判斷、深厚的文化積淀以及個人選擇。正如正月不理發(fā)、屋內(nèi)不打傘等民俗，這些看似帶有“迷信”色彩的行為，實則作為文化傳承的重要載體，歷經(jīng)代際傳遞，早已超越單純的科學邏輯，成為維系文化認同的關鍵紐帶。無論是群體傳統(tǒng)，還是個人習慣，從儀式到日常，這些行為都不應被簡單地用“科學無用論”一概否定。有人堅持每日午睡，有人晨起必飲一杯熱水，與廣東人燙碗習慣一樣，這些看似“非科學、不必要”的行為，本質(zhì)上都是人們構(gòu)建生活秩序、彰顯個性的方式，雖不追求 “最優(yōu)解”“最高效”，卻成為獨特的文化印記。?

以“科學”之名否定他人的生活方式，不僅無法動搖人們對美好生活的追求，反而暴露出評判者認知的局限與理解的匱乏。廣東人用開水燙碗，燙出的是對生活的尊重、對細節(jié)的執(zhí)著以及對傳統(tǒng)的堅守。一句簡單的 “惡心”，根本無法貶損深植于民眾心中的生活文化。所謂的 “科學”，若缺失對不同生活智慧的包容，便不能成為衡量生活方式的唯一標準。

在多元文化交織的當今社會，尊重文化多樣性是構(gòu)建和諧社會的基石。無論是面對地域文化差異，還是不同的生活習慣，我們都應以理性、包容的態(tài)度去理解、去交流。唯有如此，公共輿論場才能成為促進理解、增進共識的平臺，讓理性與包容的光芒照亮每一次討論與交流。

（綜合：澎湃新聞）