舌尖上的麗江！最傳統(tǒng)、最地道的納西美食都在這了，過(guò)癮！

發(fā)布者: 麗江同城網(wǎng) | 發(fā)布時(shí)間: 2019-7-15 17:01| 查看數(shù): 9731| 評(píng)論數(shù): 0|IP：中國(guó)云南麗江

本帖最后由麗江同城網(wǎng) 于 2019-7-15 17:06 編輯

民以食為天，每個(gè)城市都有屬于自己的特色美食。對(duì)于麗江美食，人們總有這樣的疑惑，哪里可以吃到最正宗、種類最全的納西美食？這不，吃貨福利來(lái)啦，米灌腸、納西粑粑、雞豆涼粉、臘排骨、小鍋米線、稀涼粉……最傳統(tǒng)的納西美食，最正宗的制作手藝，食客們不但可以品美食，還可以了解其制作方法。

7月15日，為了讓廣大游客了解麗江的餐飲美食文化，增加大研古城文化內(nèi)涵，提升游客體驗(yàn)度，具有濃郁地方特色的美食坊——麗江古城大研花巷納西美食街研味坊開(kāi)街啦！

古城區(qū)委副書(shū)記，古管局黨組副書(shū)記、常務(wù)副局長(zhǎng)和麗軍在致辭中表示：“近年來(lái)，隨著麗江旅游產(chǎn)業(yè)的持續(xù)“升溫”，品嘗麗江獨(dú)特的美食美味，特別是納西特色小吃，儼然成為了游客到麗江旅游的一大目的和享受。大研古城納西美食街研味坊，通過(guò)展示和體驗(yàn)美食制作過(guò)程，讓廣大游客更深入地了解麗江文化，品味麗江味道，喚醒古城記憶：一口麗江粑粑，滿滿都是可口香酥；一碗雞豆涼粉，滿嘴都是豆子的純正清香；一鍋熱氣騰騰的銅火鍋，美味入胃，溫暖入心……”

“麗江大研古城納西美食街研味坊，不但可以品嘗美食，稀涼粉、納西粑粑、八大碗等納西美食一應(yīng)俱全，我在現(xiàn)場(chǎng)還看到工作人員現(xiàn)場(chǎng)制作納西粑粑，整個(gè)制作過(guò)程極具觀賞性，感覺(jué)像是回到了小時(shí)候的古城，各種各樣現(xiàn)在都很難見(jiàn)到的制作工具，磨盤(pán)這些物件，在這里都可以見(jiàn)到，可以說(shuō)這是最正宗最納西的美食坊了?！鼻皝?lái)體驗(yàn)的小和說(shuō)道。

區(qū)委副書(shū)記、世界文化遺產(chǎn)麗江古城保護(hù)管理局常務(wù)副局長(zhǎng)和麗軍,麗江民族文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊國(guó)清為麗江古城納西美食街研味坊揭牌，世界文化遺產(chǎn)麗江古城保護(hù)管理局副局長(zhǎng)張育根為研味坊授牌。

研味美食坊銷售總監(jiān)楊志剛在接受同城君的采訪時(shí)表示：“研味坊中的研，來(lái)自大研古城。這個(gè)名字，主要是想傳達(dá)這是屬于麗江人自己的味道，最古城的記憶。我們納西美食街有來(lái)自全國(guó)各地的美食，而研味坊則包含了麗江所有的特色小吃。希望通過(guò)美食坊，傳承麗江的美食文化，把最地道、最正統(tǒng)、最美味的納西美食帶給游客，樹(shù)立麗江旅游飲食文化名片，使游客通過(guò)美食了解麗江文化。”

麗江古城納西美食街研味坊的打造, 旨在以“民族特色文化為引領(lǐng)——實(shí)現(xiàn)文化與旅游的深度融合發(fā)展”的試點(diǎn)模式,充分發(fā)揮麗江古城載體作用,以更正宗的地方味道和人性化服務(wù)來(lái)打造美味、健康、便捷、享受于一體的納西特色風(fēng)味小吃,來(lái)展現(xiàn)納西飲食文化的傳統(tǒng)魅力,推動(dòng)麗江古城民族文化建設(shè),促進(jìn)麗江旅游發(fā)展。

（運(yùn)營(yíng)：孫夢(mèng)瑤）