古城區(qū)嚴查食品安全，B級以上餐飲單位才能接待旅游團

發(fā)布者: 直播麗江 | 發(fā)布時間: 2017-3-23 10:50| 查看數(shù): 5745| 評論數(shù): 0|IP：中國云南麗江

3月21日，由古城區(qū)人民政府副區(qū)長王文生帶隊，區(qū)市場監(jiān)督管理局和區(qū)旅發(fā)委開展了旅游團隊餐定點單位食品安全專項檢查，查找食品安全方面的問題與不足，進一步加強全區(qū)旅游餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，保障游客飲食安全。檢查組重點檢查了阿勒丘、明佑鑫、紫云食府、沱江魚府、金沙灣等餐飲服務(wù)單位。檢查的重點內(nèi)容有食品安全管理制度、餐飲具清洗消毒制度、食品留樣制度、進貨查驗和建立臺賬制度是否嚴格落實；餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范是否嚴格執(zhí)行；從業(yè)人員是否持有有效健康證明；設(shè)施設(shè)備運轉(zhuǎn)是否按要求操作等內(nèi)容。

檢查中，通過與餐飲單位負責人面談，進一步明確了餐飲單位食品安全主體責任，督促其嚴格執(zhí)行各項食品安全管理制度，要求各餐飲服務(wù)單位一定要提升食品安全保障能力，確保游客飲食安全。

據(jù)悉，據(jù)省、市食品安全監(jiān)督管理的相關(guān)規(guī)定，要求接待旅游團隊就餐單位必須取得《餐飲服務(wù)許可證》、餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理B級（含）以上并配備專（兼）職食品安全管理人員。量化分級管理由年度等級和動態(tài)等級組成，年度等級由監(jiān)督人員根據(jù)餐飲服務(wù)單位過去12個期間的動態(tài)等級評定結(jié)果進行綜合判定。動態(tài)等級則由監(jiān)督人員按照《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督動態(tài)等級評定表》進行現(xiàn)場監(jiān)督檢查并評分，檢查評分內(nèi)容包含9大類共58個小項。目前，古城區(qū)轄區(qū)范圍內(nèi)共有旅游團隊餐定點單位28家。